CLIENTE : Birra Brunz S.r.l.

ANNO DI REALIZZAZIONE : 2012

COMUNE : Vinci (FI)

DESCRIZIONE : 

Impianto di maturazione e fermentazione della birra, dove il mosto dopo la cottura e l'aggiunta di luppolo viene raffreddato dagli 80° iniziali agli 8° che sono necessari, con l'aggiunta del lievito, per passare alla fase di fermentazione.

Impianto di refrigerazione per stoccaggio del prodotto finito, con struttura Frigor-Box e gruppo frigorifero costruito da Baglioni.

Impianto di lievitazione realizzato con un climatizzatore a colonna Airwell.

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